I cibi principali della festa vengono acquistati direttamente in terra d'Abruzzo, in piccoli centri della provincia di Teramo compresi nell'area del Parco Nazionale del Gran Sasso: a Canzano gli arrosticini, a Tossicia e Montorio al Vomano il formaggio pecorino, le tagliatelle, il tartufo, il pane per le bruschette e l'olio.
Spiedini di carne di pecora cucinati alla brace
Pasta fresca all’uovo condita con tartufo, olio e pecorino
Proposte con pomodoro, olio piccante o peperoncino
Stagionato e fresco
Piccanti sott’olio ripieni con acciughe, capperi e olive
Dolcetti tipici abruzzesi: torroncini, bocconotti e biscottini con mandorla bianca abbinati a torte casalinghe e salame dolce